Responsable d'atelier de production laitière (h/f)

Responsable d'atelier de production laitière.
La Fromagerie Sainte-Anne, située à Kervignac, a débuter sa production début 2025. Elle transforme le lait d'agriculteurs bretons locaux pour produire des fromages de type PPNC (type Saint-Paulin). L'entreprise accorde une grande importance à l'hygiène et à la qualité des produits, dans le respect des exigences de fabrication les plus strictes.
Sous la responsabilité du responsable de site, le responsable d'atelier organise différentes ressources pour permettre la bonne réalisation du processus de fabrication de fromages, en conformité avec les cahiers des charges et les bonnes pratiques déjà établies. Il est garant de la qualité des produits créés, transformés, puis expédiés aux différents ateliers d'affinage.
Le responsable d'atelier travaille en étroite collaboration avec les activités commerciales et administratives de l'entreprise. Il cherche à faciliter les interactions entre les différents acteurs permettant à chacun de remplir au mieux sa mission spécifique.
La responsabilité confiée devra s'exercer dans une démarche de coordination du travail d'équipe, impliquant la participation de chacun de ses membres. Le responsable d'atelier cherche à favoriser le développement d'une atmosphère de travail joyeuse et sereine, permettant à chacun de s'épanouir dans son poste et ses actions propres.
Mission principale :
* Mettre en œuvre et coordonner tous les moyens nécessaires à la réalisation du programme de production ;
* Identifier les besoins en compétences du personnel et développer leur compétence;
* Assurer le management de son équipe ;
* Suivi RH de son équipe et garant de la transmission des informations RH à la direction ;
* Assurer le reporting de la production et la synthèse auprès du responsable de site et de production ;
* Mettre en œuvre le process achat intégrant les dimensions budgétaire et technique;
* Veiller à l'amélioration continue, de la productivité et des charges de travail ;
* S'assurer de la mise en œuvre des plans d'améliorations industriels;
* Mise en place de plan d'action ;
* Participer à la mise en œuvre de la politique qualité de l'équipe HACCP ;
* Assurer et garantir le suivi de la traçabilité de la matière, des échantillons et des commandes ;
* S'assurer de la mise en œuvre de la maintenance par le technicien de maintenance ;
* Suivi et encadrement du technicien fromager dans toutes ces dimensions (process de production, qualité et sécurité) ;
* Rédaction et suivi des fiches de procédures pour l'ensemble des postes/tâches ;
* Entretenir d'étroite collaboration avec les responsables d'atelier affinage
Profil recherché : Formation et expérience :
* Ingénieur Agro-Alimentaire titulaire
* Expérience : Minimum 10 ans dans un poste similaire en industrie fromagère
* Certifications (souhaitées) : Formation en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
Qualités personnelles :
* Rigueur, autonomie et sens des responsabilités.
* Réactivité et capacité à résoudre rapidement les problèmes.
* Bon esprit d'équipe
* Sens de l'organisation.
Conditions de travail :
* Horaires : variable entre 5h et 21h
* Environnement : Milieu de travail autour de 26°C, spécifiquement conçu pour la fabrication de fromages de type PPNC.
Type d'emploi :
* CDI
Horaires :
* Du lundi au vendredi
* Repos le week-end
Rémunération et rémunération supplémentaire :
* salaire selon profils et expérience
* 13ème Mois
Lieu du poste :
* En présentiel
Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 01/09/2025