Chef(fe) de cuisine f/h

L'entreprise Bienvenue au Domaine de Locguénolé, maison Relais & Châteaux du groupe Beautiful Life Hotels Le Domaine de Locguénolé & Spa, Maison Relais & Châteaux du groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS, est situé près de Lorient, dans un lieu emblématique de la Bretagne Sud. Niché au cœur d’un parc boisé de 20 hectares, avec une vue imprenable sur le Blavet – un bras de mer qui borde la propriété – le Domaine de Locguénolé offre à ses hôtes une expérience d’hospitalité rare et résolument singulière. L’hôtel compte 47 chambres, un restaurant gastronomique « L’Inattendu », le bistrot « La Maison Alyette », ainsi qu’un espace bien-être, le « Spa Macha ». L’établissement a rouvert ses portes en décembre 2023 avec une ambition forte : sublimer ce lieu emblématique, surprendre nos convives et redonner une âme à cette maison d’exception. Cette dynamique s’est rapidement vue récompensée : en 2025, notre chef de cuisine Yann Maget a été distingué d'une étoile Michelin, tandis que notre cheffe pâtissière Annabelle Lévèque a reçu le prix « Passion Dessert » décerné par le Guide Michelin, venant consacrer le talent et l’engagement de nos équipes. Chez Beautiful Life Hotels, chaque lieu a une âme, chaque détail a son importance. Notre ambition ? Surprendre nos hôtes, magnifier les lieux et offrir une expérience à la fois singulière et inoubliable. Au Domaine de Locgénolé, comme dans toutes nos maisons, nous cultivons une hospitalité vivante, élégante et sincère, portée par l’ audace, la passion du service, et le goût des belles choses. Description du poste Votre mission : Aux côtés du/de la chef(fe) de cuisine, vous participez activement à la production culinaire et au bon fonctionnement de la brigade. Vous veillez à la qualité, à la régularité et à la présentation des plats, tout en contribuant à l’organisation quotidienne de la cuisine dans un esprit d’exigence, de collaboration et de passion du produit. Ce que vous ferez au quotidien : • Travailler les produits frais et de saison dans le respect des recettes et des standards de la maison • Garantir la qualité et la régularité des envois pendant le service • Assister le/la chef(fe) de cuisine dans l’organisation de la production et la gestion des stocks • Participer à l’élaboration de nouveaux plats et à la mise à jour des fiches techniques • Veiller à l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) • Encadrer, accompagner et former l’équipe de cuisine au quotidien • Assurer la continuité du service et le bon fonctionnement de la cuisine en l’absence du/de la chef(fe) de cuisine • Être force de proposition pour améliorer les pratiques et la qualité de la production culinaire Profil recherché Et si ce poste était fait pour vous ? • Vous êtes passionné(e) de cuisine et attaché(e) au travail des produits bruts, frais et de saison • Vous disposez d’une expérience réussie en tant que second(e) de cuisine ou à un poste équivalent • Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et capable de gérer la pression en service • Vous aimez travailler en équipe et savez encadrer une brigade avec bienveillance • Vous avez le sens des responsabilités et une forte implication dans votre travail • Vous souhaitez évoluer dans une cuisine généreuse, créative et de qualité, portée par l’amour du produit Et nous, ce que nous vous offrons : Parce que prendre soin de nos clients commence par prendre soin de nos équipes, nous avons à cœur de vous offrir un cadre de travail épanouissant : Une équipe dynamique et accueillante pour vous accompagner dès votre arrivée Un environnement de travail élégant, au sein d’un hôtel 4* du groupe Beautiful Life Hotels Une tenue professionnelle fournie Une solution de pourboires dématérialisée pour une distribution équitable et transparente Des formations internes organisées par le groupe BLH pour favoriser votre évolution Une politique de transport éco-responsable : • Remboursement à 100 % de votre abonnement de transport en commun • Forfait mobilité durable si vous venez en vélo Des avantages exclusifs : Remises dans les établissements du groupe BLH Chèques cadeaux à Noël, pour les naissances, et autres attentions tout au long de l’année Des événements d’équipe organisés régulièrement pour renforcer la cohésion Rejoignez l’aventure Beautiful Life Hotels, un groupe en pleine croissance, où chaque maison cultive l’art de recevoir avec exigence, authenticité et générosité. Beautiful Life team — L’excellence, tout simplement. Réf: 19bb71be-2eef-4edf-a2f5-86775c617f03