Commis sommelier en restaurant étoilé (h/f)

Commis Sommelier - CDI
Au sein d'un restaurant étoilé, vous travaillerez sous la supervision du Chef Sommelier, et en étroite collaboration avec l'équipe de salle et de cuisine.

-Vous participez activement à l'expérience client en contribuant à un service du vin de haut niveau, dans une maison où excellence, rigueur et sens du détail sont les maîtres-mots.

-Vous assurez principalement les missions suivantes :

-Assister le Chef Sommelier dans la gestion de la cave et des différents points de vente des liquides

-Participer à la mise en place du service sommellerie, au contrôle des stocks et à la bonne conservation des bouteilles

-Aider à l'élaboration des accords mets & vins, en lien avec la cuisine et la salle

-Effectuer les ouvertures de bouteilles, décantations et services au verre dans le respect des gestes techniques et des standards de la maison

-Conseiller les clients avec courtoisie et précision, en vous appuyant sur les consignes de votre responsable

-Être force de proposition pour enrichir vos connaissances en œnologie, en spiritueux et en boissons sans alcool

-Veiller à la propreté du matériel de sommellerie, à l'organisation de l'office et au bon suivi des protocoles en place

-Participer aux dégustations internes et au développement de votre culture vinicole

-Maintenir une attitude discrète, soignée et proactive, tournée vers le service d'excellence

Informations générales :
-Expérience : une première expérience en sommellerie dans un restaurant gastronomique ou étoilé est un atout

-Contrat : CDI 35H ou 39H selon profil - période d'essai de 3 mois renouvelable

-Rémunération : entre 1 720€ et 1 840€ net, selon profil

-Repos hebdomadaires consécutifs : dimanche et lundi

Congés :

-Fermeture 3 semaines en août

-Possiblement fermé le 25 décembre et le 1er janvier

-Restaurant d'entreprise à disposition

-Travail en continu et en coupure, selon l'organisation du service

-Langue : anglais indispensable (clientèle internationale)