Cuisinier de collectivité (h/f)

Au sein de cette structure, vous aurez l'opportunité de mettre en œuvre vos compétences culinaires et de contribuer à la satisfaction des convives. Votre rôle sera essentiel pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire, tout en participant à la gestion efficace des stocks et à la planification des menus. Vous serez également responsable de l'utilisation optimale des équipements de cuisine, tout en respectant les normes HACCP.
Votre mission consistera à préparer et à cuisiner des repas adaptés aux besoins de la collectivité, en veillant à la diversité et à l'équilibre des plats proposés. Vous participerez activement à la gestion des approvisionnements et à l'organisation de la cuisine, tout en collaborant avec l'équipe pour assurer un service fluide et de qualité.
Votre capacité à collaborer avec vos collègues est essentielle pour garantir un service harmonieux. Vous savez garder votre calme et votre efficacité même en période de forte activité. Vous êtes flexible et capable de vous ajuster aux imprévus. Vous communiquez clairement avec votre équipe pour assurer une coordination optimale. Vous savez planifier et organiser votre travail pour respecter les délais et les standards de qualité.
Compétences techniques

- Techniques culinaires : Vous maîtrisez les bases de la cuisine collective et savez préparer des repas variés et équilibrés.
- Normes HACCP : Vous appliquez rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion des stocks : Vous participez à la gestion des approvisionnements et à l'inventaire des produits.
- Planification des menus : Vous contribuez à l'élaboration de menus adaptés aux besoins de la collectivité.
- Utilisation d'équipements de cuisine : Vous êtes à l'aise avec les différents outils et équipements nécessaires à la préparation des repas.
Le poste est du lundi au vendredi aux horaires de 7H00 à 14H30 avec 45 Min de pause.

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