Manager de restauration h/f

MANAGER DE RESTAURATION H/F – Breizh Café, Paris - 75006

Breizh Café – 250 collaborateurs, 25 restaurants, plusieurs épiceries fines, une école internationale de crêpiers, une ferme écologique et une association qui soutient les agriculteurs bretons.

De Paris à Tokyo, nous nous employons à présenter le meilleur de la gastronomie bretonne. Nous ouvrons de nouveaux restaurants, alors rejoignez-nous dans l’aventure ! Aujourd’hui, nous recherchons un Responsable de Salle H/F pour rejoindre nos équipes. Chez Breizh Café, nous veillons aussi à ce que chacun évolue dans un environnement dynamique et solidaire avec une belle cohésion d’équipe.

Type de contrat : CDI. Publication : 12/12/2025.


TES MISSIONS

* Gérer la relation client de A à Z en garantissant leur satisfaction.
* Accueillir et fidéliser nos clients.
* Mettre en place et entretenir la salle.
* Présenter le menu, conseiller et prendre les commandes.
* Assurer le service dans sa globalité.
* Encaisser les paiements.


Tu Es Également Amené à

* Assurer le bon déroulement du service : répartition des rôles, encadrement, suivi.
* Gérer les clôtures de journée : comptabilité, clôture de caisse, validation des heures, fermeture du restaurant.
* Gérer les stocks et commandes via nos outils dédiés.
* Suivre les indicateurs clés : CA et MS.
* Gérer la formation des serveurs / chef de rang.
* Communiquer avec la cuisine.


PROFIL RECHERCHE

* Une première expérience en tant que manager dans la restauration.
* Enthousiasme et dynamisme, volonté de mettre en place une organisation de travail efficace pour satisfaire une clientèle exigeante.
* Charisme et qualités relationnelles pour partager notre histoire et fidéliser la clientèle.


CE QU'ON A À OFFRIR

* Des plannings respectueux de votre vie privée avec moins de coupures.
* Un groupe de restaurants en plein développement avec de nombreuses opportunités : évolutions très rapides pour les meilleurs et possibilité de déménager où Breizh Café est installé.
* 50 % du titre de transport ou indemnité kilométrique vélo (forfait mobilité durable).
* Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé.


Sélection & Type de contrat

* Seniority level : Mid-Senior level
* Employment type : Full‑time
* Job function : Management and Manufacturing ; Industries : Restaurants
#J-18808-Ljbffr