Nous cherchons un cuisinier EXPERIMENTE
pour un restaurant/traiteur asiatique
VOS MISSIONS
- Connaissance parfaite de la gastronomie asiatique (vapeur, friture, wok, soupe.)
- Préparation des ingrédients épluchage et coupe des légume, marinade des viandes/ brochettes ....
- Préparation des nems, samoussas, vapeurs, rouleau de printemps, beignet.
- Gestion et commande des stocks (vigilance des dates de validation des produits...)
-Connaissances sur les épices/sauces asiatiques
Respect des règles d'hygiène IMPERATIF
Experience: 3 An(s)
Compétences: Procédures de nettoyage et de désinfection,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Utilisation de plaques de cuisson,Types de produits traiteurs,Préparer les viandes et les poissons,Cuisiner des sauces,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Superviser la préparation des produits culinaires,Aménager un poste et les conditions de travail,Concevoir des recettes et menus,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Organiser et planifier une activité,Manipuler des équipements de cuisine
Langues: Chinois (Mandarin) exigé
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
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