Responsable de rayon boucherie h/f

Sponsor Job : BTP - Tertiaire - Industrie - Logistique
Et si vous pilotiez un rayon boucherie comme on gère une vraie entreprise au sein du magasin ?

Sponsor Job - La Réunion, recherche pour un de ses clients un responsable de rayon boucherie H/F capable de faire vivre son étal, d'animer son équipe et de garantir la satisfaction des clients au quotidien.

Vous gérez un espace stratégique du magasin, où qualité et fraîcheur sont les maîtres mots. Vous travaillez en lien direct avec le chef de secteur, les fournisseurs, et les équipes en surface de vente. Votre quotidien alterne entre gestion, organisation et présence terrain.

Vos missions principales couvrent tout le pilotage du rayon :

- Superviser la préparation, la découpe et la mise en avant des produits
- Contrôler la qualité, la traçabilité et le respect des règles d'hygiène
- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires
- Suivre les indicateurs de marge et optimiser la rentabilité
- Former, encadrer et motiver l'équipe boucherie
- Concevoir des opérations commerciales et des animations produits
- Garantir une présentation attractive et un accueil client irréprochable

Ce poste exige une réelle présence sur le terrain. Vous alternez entre production, gestion et management, dans un environnement où l'exigence de qualité est quotidienne.

Vous participez aussi à la stratégie commerciale du magasin, en proposant des nouveautés et en ajustant les assortiments selon les saisons et les tendances de consommation.
Vous connaissez les métiers de la boucherie et aimez transmettre votre savoir-faire. Vous aimez autant le produit que la gestion et le contact client.

Les compétences attendues pour réussir sur ce poste :

- Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Expérience confirmée en management d'équipe dans un rayon boucherie
- Capacité à gérer les commandes, les stocks et les marges
- Sens de la relation client et goût du commerce
- Esprit d'initiative pour dynamiser les ventes et motiver l'équipe

Une formation en boucherie (CAP, BP ou équivalent) est souhaitée, ainsi qu'une expérience en grande distribution ou en boucherie traditionnelle.