Préparation du CAP ou BP .
Missions:
- Préparer les différentes viandes (désossage, découpe, parage, ficelage) dans le respect de nos procédures
- Elaborer les préparations bouchères et les spécialités préparés par nos soins
- Appliquer les procédures internes en matière d'hygiène, sécurité et qualité alimentaire (HACCP, respect des DLC, allergènes)
- Mise en rayon des produits (composition de la vitrine et valorisation des produits)
- Accueillir, conseiller et servir notre clientèle.
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