Vous serez employé au sein du Bureau Sécurité Alimentaire et serez chargé d'effectuer des contrôles interne sanitaire (CIS), de vous assurer de la mise en place d'une maîtrise sanitaire effective via un contrôle de 1er et 2ème niveau pour l'ensemble des structures. Vous serez chargé également : - d'élaborer et gérer les procédures relatives à la sécurité alimentaire et à la méthodologie Hazard Analysis Critical Control Point; - de conseiller la direction du service et le commandement sur toutes les questions relatives à l'hygiène et à la sécurité du travail; - de réaliser les analyses des risques - Analyser les prélèvements de surface et eau; - de rédiger les fiches de non-conformité en cas de dysfonctionnement constaté; - de proposer les mesures correctives à mettre en œuvre en cas d'anomalie et contrôler leur application; - d'organiser le contrôle de la traçabilité et CIS; - d'accompagner les services vétérinaires lors des contrôles sanitaires; - d'assurer la mise à jour du dossier d'agrément sanitaire, ainsi que l'analyse des dangers. Dans le cadre de responsabilités annexes, vous pourriez : - réaliser des campagnes de formation, d'information et de sensibilisation ; - assurer le rôle de correspondant santé sécurité au travail du chargé de prévention des risques professionnels ; - assurer la diffusion des éventuelles alertes sanitaires ; - participer aux différentes commissions où réunions du service; - assurer l'astreinte de commandement.
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