- Responsable d'un rang, c'est à dire d'un groupe de tables, le chef de rang doit veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de ces tables.
- Sous l'autorité du maître d'hôtel et après la prise de commande, le chef de rang fait le service à table et débarrasse.
- Lors de la mise en place des tables, il vérifie que rien ne manque
- Au moment du service, il doit parfaitement connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage.
- A la fin du repas, il s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.
-Connaissance bar
Contrat 39h/semaine avec 2 jours de repos / semaine
Possibilité de logement
Poste à pourvoir début mars
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