Responsable restauration f/h - novotel paris pont de sèvres

Vos missions :

- Piloter l’ensemble des points de vente : petit-déjeuner, restaurant, bar, espaces événementiels et grab & go
- Offrir une expérience client fluide, chaleureuse et mémorable, fidèle à l’ADN Novotel
- Être présent(e) sur le terrain, anticiper les attentes et gérer les imprévus avec agilité
- Veiller à la qualité du service, de l’offre et de l’ambiance, dans les moindres détails

Fédérer et faire grandir les équipes :

- Recruter, intégrer et accompagner des équipes investies
- Manager par l’exemple, avec bienveillance, exigence et esprit collectif
- Développer les compétences et révéler les talents
- Organiser les plannings en tenant compte de l’activité et de l’équilibre des équipes
- Piloter la performance avec intelligence

Suivre et optimiser le budget F&B :

- Maîtriser les coûts (food & beverage cost, masse salariale, stocks)
- Mettre en place des actions pour développer le chiffre d’affaires et la rentabilité
- Analyser les performances et identifier les opportunités d’amélioration
- Passer les commandes et assurer le suivi de la facturation

Innover, collaborer, surprendre :

- Travailler en étroite collaboration avec la cuisine et les autres équipes de l’hôtel
- Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité,
- Contribuer à la notoriété du lieu et à la fidélisation d’une clientèle locale et internationaleCe que vous savez faire :

- Expérience solide en restauration hôtelière et en management d’équipe
- Leadership naturel, présence terrain et sens des responsabilités
- Excellente culture du service et de l’expérience client
- Capacité à jongler avec les priorités dans un environnement vivant et dynamique
- Sens du détail, de la qualité et de l’organisation
- Aisance avec les outils de gestion (Bizon est un plus)
- Anglais professionnel requis

Ce que vous êtes

- Positif(ve), engagé(e) et orienté(e) solutions
- À l’aise dans la relation client comme avec les équipes
- Autonome, adaptable et rigoureux(se)
- Capable de fédérer, transmettre et donner envie

Avantages
- • Rémunération selon profil et expérience
- • Prime sur objectif
- • Mutuelle
- • Accompagnement, formation et réelles perspectives d’évolution au sein du groupe