Chef de partie h/f

Chef de Partie (H/F)
Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Partie pour notre restaurant La Table du Gouverneur situé au Domaine du Gouverneur.
Être un ambassadeur clé de l'excellence du restaurant La Table du Gouverneur. Pour relever ce défi, vous devez être passionné(e) et engagé(e) afin de nous accompagner dans cette quête de l'excellence. Ce poste vous permettra de rejoindre une entreprise familiale en pleine évolution et soucieuse de se positionner en montant de gamme.
Le Domaine du Gouverneur, situé à 30 minutes du centre de Lyon, dispose du plus grand Golf de la région Rhône-Alpes, d'un hôtel 4* membre « Les Collectionneurs » proposant 53 chambres de différentes tailles, un restaurant La Table du Gouverneur ouvert matin midi et soir, un Club House, et de nombreuses salles de séminaires et d'événementiel.
Ce que vous allez faire :
· Participer avec les Chefs de Partie à la mise en place des différents postes de travail : entrées, chaud, desserts ;
· Participer à la réalisation culinaire qui relèvent de votre spécialité ;
· Veiller au bon déroulement du poste : approvisionnement, gestion de la bonne marche en avant, rotation des mises en place ;
· Assurer la gestion des stocks de votre partie ;
· Participer au dressage lors du service ;
· Réceptionner, contrôler, ranger les marchandises ;
· Participer au rangement et nettoyage de la cuisine et de ses communs ;
· Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
· Travailler en équipe et former votre Demi-Chef de Partie ou Commis.
Ce que nous recherchons...
· Vous avez un CAP, un Bac Professionnel ou encore un BTS spécialisé ;
· Vous avez au moins deux années d'expérience professionnelle en cuisine ;
· Vous êtes organisé et avez goût pour le travail soigné ;
· Vous avez des connaissances reconnues en cuisine traditionnelle haut de gamme ;
· Vous êtes bienveillant auprès de vos collaborateurs (commis, apprentis, stagiaires) ;
· Vous avez un esprit d'initiative et d'autonomie ;
· Vous êtes désireux de travailler dans un environnement privilégié ;
· Vous aimez travailler en équipe ;
· Vous êtes organisé(e) et polyvalent(e)[LD1] ;
Ce que nous vous apporterons :
· L'opportunité d'apporter une pierre à l'édifice dans le développement d'un des plus grands Domaine de la région et contribuer à son succès
· Faire partie d'une équipe qui s'entraide et passe de bons moments, dans un cadre agréable et convivial, et qui est passionnée par la création d'expériences uniques pour nos invités
· Rejoindre un groupe dynamique, innovant, la tête pleine de projets pour devenir une destination à part entière
· La chance de défier la norme et travailler dans un environnement créatif et gratifiant
- CDD ou CDI selon profil et souhaits
- Poste en horaires continus, pas de coupure
- 2 jours de repos fixes et consécutifs par semaine
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 2 400,00€ par mois
Horaires:
* Période de travail de 8 Heures
Rémunération supplémentaire:
* Pourboires
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 01/07/2025