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VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...
Avec des missions aussi délicieuses qu'exigeantes, vous allez notamment devoir :
* Manager une équipe de cuisine dédiée au MICE, le restaurant Le Pavillon et au room service de l'hôtel.
* Orchestrer la mise en place et garantir des assiettes aussi belles que délicieuses.
* Encadrer, conseiller et former l'équipe de la cuisine du restaurant
* Assurer le respect des règles d'hygiène conformément aux principes HACCP.
* Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...).
* Garantir l'atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs du service selon les standards Groupe et LQA
* Veiller à la régularité et à la performance du travail de l'équipe.
* Adapter les plannings en fonction de l'activité
* Assurer la transmission de savoir-faire au sein de son service, superviser l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs
* Coordonner la préparation des plats pour la cantine du personnel avec le communard.
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