Trancheur - slicer

Newrest Canada recrute desTrancheurs H/Fpour son Unité de Dorval.

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs: catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire et retail.

Newrest s'engage à améliorer et à innover constamment pour ses clients, à assurer le bien-être et le progrès de ses employés et de ses cadres, à assurer un développement durable et soutenable de l'entreprise, et à respecter les valeurs sociales et environnementales dans toutes ses activités. Pour plus d’informations sur Newrest:

Fonction principale:

Vous participez à la mise en forme des aliments en fonction des commandes compagnies, des fiches techniques et mettez à la disposition des départements Préparation et cuisine les produits travaillés.

Missions:

* Découper les matières premières en respectant les grammages et les fiches techniques des compagnies
* Filmer, étiqueter et ranger les produits tranchés et entamés à la fin de chaque opération
* Contrôler et respecter les DLC
* Nettoyer les ustensiles de tranche, le matériel et les plans de travail
* Effectuer le nettoyage, lavage et assainissement des locaux et équipements conformément au plan de nettoyage à la fin de chaque quart de travail
* Remplir les différents documents HACCP
* Appliquer en tout temps les bonnes pratiques d’hygiène et fabrication et les règles de sécurité et de sûreté
* Effectuer les taches de que manager du department demande durant son absence

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Newrest Canada is recruitingSlicersM/F for its YUL Unit.
Humility, simplicity, efficiency and a sense of responsibility: these are the values of Newrest. As the world's leading independent air catering company, Newrest is the only operator to operate in all sectors: air catering, base life, rail catering and retail.Newrest is committed to constant improvement and innovation for its customers, to the well-being and progress of its employees and managers, to the sustainable development of the company, and to respecting social and environmental values in all its activities. For more information on Newrest: https://www.newrest.eu/

Main Function:

You participate in shaping food products according to company orders and technical data sheets, and you make the processed products available to the Preparation and Kitchen departments.

Responsibilities:

* Cut raw materials while respecting the required weights and company technical data sheets
* Wrap, label, and store sliced and opened products at the end of each operation
* Monitor and comply with use-by dates (expiration dates)
* Clean slicing utensils, equipment, and work surfaces
* Perform cleaning, washing, and sanitizing of premises and equipment in accordance with the cleaning plan at the end of each shift
* Complete the various HACCP documents
* Apply good hygiene and manufacturing practices, as well as safety and security rules at all times
* Perform the tasks requested by the department manager during their absence