Depuis 1952, Azureva est spécialiste des villages, hôtels, Résidences de vacances et a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme français. Avec plus de 35 établissements, nous sommes présents dans les plus belles régions de France.Depuis plus de 70 ans, Azureva a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme social et familial avec 34 destinations dans les plus belles régions de France.Intégrer Azureva c'est avoir l'opportunité de rejoindre un groupe multi-sites en plein développement.
Description du poste et Missions
Azureva recherche, au sein de son établissement de Métabief (25), un(e) Chef(fe) équipe cuisine en CDI dès que possible, qui sera amené(e) à
- définir, mettre en œuvre et superviser la production culinaire de l'établissement (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ), selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, le plan alimentaire de l'entreprise et les impératifs budgétaires.
- contrôler et coordonner les activités de la brigade.
- créer des recettes culinaires.
- Superviser l'organisation de l'équipe selon les tâches (qui fait quoi ?), établir le planning du personnel de la cuisine selon les prévisions de production, l'état d'avancement des préparations…
Profil recherché
Vous êtes méthodique et organisé, vous savez animer votre équipe et planifier le travail ; vous êtes créatif tout en restant très respectueux des normes et réglementations alimentaires (HACCP). Vous avez une assez bonne maîtrise de l'informatique.
Vous possédez un niveau BAC Pro ou un BTS 'Hôtellerie Restauration - option B avec une expérience professionnelle significative. CAP cuisine accepté si solide expérience professionnelle en poste de Chef.
Informations utiles
Mutuelle d'entreprise
Possibilités de logement (pendant période essai)
Repas pendant l'ouverture du village
13ème mois
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