Descriptif des missions :
- Réaliser les opérations élémentaires techniques de préparation à la production (habiller les poissons, tailler les légumes, parer les viandes,...)
- Réaliser les recettes culinaires en fonction de la prévision des menus
- Participer à l'élaboration des menus
- Appliquer les règles de savoir-vivre et de politesse au contact de la clientèle
- Contrôler le respect de la chaine du froid et du chaud ainsi que les règles de conservation et de distribution des aliments et des matières premières
- Effectuer les opérations de contrôle élémentaire lors des réceptions des marchandises
- Participer au service
Poste à pourvoir pour septembre
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