Vous maîtrisez parfaitement les techniques pâtissières : entremets, bûches, mousses, glaçages, dressages
Vous assurez la gestion complète du laboratoire : organisation de la production, respect strict de l'hygiène HACCP, gestion des stocks et commandes.
Créatif(ve) et force de proposition, vous savez développer de nouvelles recettes et maintenir un haut niveau de qualité.
Rigoureux(se), autonome et ponctuel(le), vous êtes également à l'aise dans l'encadrement, vous serez en charge d'une équipe d'environ 3 personnes. Vous devrez former, animer, gérer l'équipe pour atteindre les objectifs fixés par la direction.
Véritable leader passionné(e) par la pâtisserie, vous saurez satisfaire notre clientèle exigeante.
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