Assistant (e) hôtelier - usld - h/f

Description :

POSTE PROPOSÉ :
ASSISTANT.E HÔTELIER AU SEIN DE L'UNITÉ DE SOINS LONGUE DURÉE (USLD) - SITE SAINT-RÉMY

MISSIONS :
Assurer au sein de la structure des activités d'hôtellerie et de logistique

ACTIVITÉS PRINCIPALES :
I - Activités d'hôtellerie :
* Réceptionner et prendre en charge les repas des résidents/accompagnants
* Allotir les chariots repas en office de réchauffage central
* Vérifier les commandes des résidents/accompagnants
* Assurer le transport des chariots repas entre l'office de réchauffage central et l'office de service et retour
* Placer à la demande des services, les plateaux repas « différés » dans le réfrigérateur de l'office de service
* Mettre la vaisselle (couverts et verres) et les serviettes sur les plateaux repas des résidents en chambre
* Mettre en place le couvert des salles à manger
* Borner les chariots repas
* Trancher du pain avec une trancheuse électrique
* Surveiller la mise en chauffe des chariots repas
* Assurer la distribution des repas en collaboration avec les AS
* Nettoyer et ranger la vaisselle (verres et couverts) des repas des résidents/accompagnants
* Nettoyer les chariots repas
* Assurer la distribution de l'eau : ramassage des carafes et distribution d'eau fraîche au moment du débarrassage du petit déjeuner, même opération au moment du goûter
* Assurer la préparation du petit déjeuner et du goûter
* Commander les produits nécessaires à la préparation du petit déjeuner et du goûter
* Réceptionner et ranger les produits dans l'office de service
* Gèrer les stocks de produits
* Préparer les chariots « petit déjeuner/goûter » des services
* Livrer et ranger les produits frais (beurre, yaourt, .) dans le réfrigérateur de chaque office
* Nettoyer la vaisselle du petit déjeuner et du goûter
* Nettoyer et désinfecter les chariots « petit déjeuner/goûter »
* Effectuer conformément à la fréquence définie, les inventaires des produits
* Contrôler la conformité des produits alimentaires
II - Activités logistiques :
* Gère le linge des services
* Réceptionne les armoires de linge des service
* Enlève les tenues professionnelles des armoires et les range dans les vestiaires
* Enlève le linge des résidents des armoires et le range dans leur chambre
* Gère l'armoire de stockage « tampon » à l'EHPAD du bois de Menuse
* Réceptionne et gère les stocks des produits consommables
* Réceptionne les différents produits selon un planning établi
* Collabore ave les agents logistiques pour ces approvisionnements
* Assure le rangement de produits dans les locaux des services
* Accède si besoin aux locaux de stockage centraux
* Activités d'accompagnement à la vie quotidienne
* Aide à la distribution des repas sous la supervision d'une aide soignante ou d'une aide médico-psychologique
* Aide à la prise des repas possible dans le cadre d'une aide à la vie quotidienne chez des résidents sans risque alimentaire particulier
* Participe aux transmissions pluriprofessionnelles hebdomadaires
* Entretien des relations avec les familles concernant le linge
III - Activités spécifiques :
* Entretenir des relations avec les résidents et leurs familles dans les limites de sa fonction et avec une attitude appropriée
* Accompagner les résidents ne présentant pas de risques particuliers
* Entretenir des rapports de collaboration avec les agents d'entretien extérieurs et leur donner les informations nécessaires à leur exercice et dans la limite de celui-ci.



Profil recherché :


COMPETENCES :
* Savoir travailler en équipe
* Travailler en collaboration avec les AS, les AMP des services, le personnel logistique, de lingerie.
* Etablir une relation adaptée au public rencontré
* Savoir observer et transmettre
* Avoir des qualités d'organisation
* Prendre des initiatives dans les limites de sa fonction
* Respecter le secret professionnel et le droit de réserve
* Mettre à jour ses connaissances, en particulier concernant la maladie d'Alzheimer et le service des repas en EHPAD
* Savoir rendre compte
* Etre disponible et savoir s'adapter