L'agence Actual Ancenis collabore avec un spécialiste de la restauration collective intervenant dans des cantines scolaires, EHPADs, résidences pour seniors et restaurants d'entreprises, employant entre 10 et 249 personnes. Rejoignez notre équipe dynamique à Ancenis St Gereon (44150) en tant que Chef de Cuisine! Nous vous offrons un poste en CDI à temps plein, avec un rythme de travail incluant un week-end sur deux et les jours fériés.
Dans un cadre accueillant pour les personnes autonomes de plus de 60 ans, vous serez responsable de l'élaboration, de la gestion et de la préparation de 60 à 90 repas par jour, comprenant un service unique le midi avec un repas complet : entrée, plat, fromage, dessert.
Vos missions incluront :
- Coordonner l'équipe de cuisine et de service
- Élaborer des menus de qualité et négocier avec les fournisseurs
- Assurer le nettoyage et l'entretien de la cuisine
- Respecter et faire respecter les normes HACCP
Nous recherchons une personne avec de l'expérience en cuisine de collectivité et une connaissance du public âgé, ce qui constitue un atout majeur.
Qualités requises :
- Adaptabilité
- Esprit d'équipe
- Autonomie
- Sens de l'organisation
- Proactivité et réactivité
- Intérêt pour le public accueilli
Compétences :
- Élaborer un menu équilibré
- Gérer les commandes fournisseurs
- Contrôler les DLC et veiller à la qualité du stockage
- Respecter les normes HACCP
- Mettre en fonction et entretenir les équipements de cuisine
- Réaliser la mise en place de l'organisation de travail
- Éplucher les légumes et les fruits
Agence responsable de l'offre : Nous vous garantissons un environnement de travail stimulant et convivial.
Ne manquez pas cette opportunité de donner un sens à votre carrière tout en apportant du bonheur aux autres!
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