Chef(fe) de partie pâtisserie f/h - primard (h/f)

Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie Pâtisserie pour un CDD de 4 mois !

Vos missions :

- Mise en place du service
- Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis .)
- Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets
- Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Former ses commisProfil :

- Sens du détail
- Rigoureux (euse)
- Recherche de l'excellence à tout moment
- Esprit d'équipe

Formation :

- Bac +4/5 art culinaire option pâtisserie
- Bac Pro ou bac technologique hôtellerie
- CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur
- CAP boulager
Ce que nous vous offrons :
Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)
- 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
- Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
- Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
- Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
- Prime Cooptation et prime de deuxième saison
- Possibilité de logement
- Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces