Cuisinier de collectivité autonome h/f

À propos de nous
RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.
Mission
Vous avez de l'expérience en cuisine, vous aimez travailler en autonomie et vous souhaitez vous impliquer dans un établissement médico-social ? Ce poste est fait pour vous.Pour un de nos adhérents situé à moins de 10 minutes de Beaurepaire nous recherchons :Un/e Cuisinier de collectivité autonome H/FLe poste est à pourvoir dès que possible jusqu'au 31 décembre (minimum) en CDD 35h.Au sein d’un établissement de santé accueillant des personnes en situation de handicap, avec une capacité de 50 couverts le midi et 50 le soir. La restauration est gérée par un grand groupe de collectivité, et vous travaillerez des produits de toutes gammes. L'établissement est ouvert 7 jours sur 7.Le projet : Suite à un arrêt maladie de leur cuisinier, l'établissement cherche un(e) cuisinier(e) autonome pour assurer la production chaude et froide.Le rythme de travail : Du lundi au vendredi et un week-end sur trois, de 7h à 15h. Lors de vos jours de repos, un cuisinier tournant du groupe prend le relais. Pour faciliter sa prise en main, vous devrez anticiper la production du week-end les jeudis et vendredis.Pourquoi postuler ? Une planning fixe Des horaires en continuUn week-end sur trois travailléUne autonomie totale sur la gestion de votre productionAussi, vos missions seront les suivantes :Mettre en place votre poste de travailRéaliser les entrées, les plats et dessertsDresser le repas sur des plats à partagerRéaliser les textures modifiées et différents régimes alimentairesFaire des remises en températureRéaliser la plonge et le nettoyageMettre en application les normes d’hygiène et de sécuritéÉléments contractuels :CDD 35h/semaine dès que possible jusqu'au 31 décembre (minimum)Horaires en continu : 7h/15h1 week-end / 3 : 7h/15hSecteur : à moins de 10 minutes de BeaurepaireRémunération : 1900€ à 2123€ brut/mois (selon profil)
Profil
Ce que nous recherchons :Une expérience en cuisine collective, vous avez au moins 2 ans d'expérience sur un poste similaire, garantissant ainsi un service de qualité pour les résidents.Maîtrise des normes HACCP, vous travaillez auprès de personnes fragiles, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation.On vous a convaincu ?N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.La suite des événements si votre candidature est retenue :Un premier contact téléphonique (10 à 15 minutes) avec Charlotte, notre chargée de recrutement.Un entretien en personne ou en visio, afin de mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.Un second entretien avec le chef de secteur, puis, si tout est concluant, votre candidature sera transmise pour un dernier entretien avec le chef de secteur.