Descriptif de l'emploi :
Sous la responsabilité du chef de service, vous travaillez à la cuisine centrale et participez à la confection des repas en liaison froide.
Missions :
- Préparer et confectionner les repas en liaison froide dans le respect des règles HACCP
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés
- Veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux
- Appliquer les règles et la méthode HACCP
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
- Réceptionner les livraisons et contrôler leurs conformités
- Elaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire
Profil :
- Avoir un réel intérêt pour le métier de cuisinier
- Maîtriser les techniques culinaires classiques
- Disposer de la capacité de travail en équipe
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Respecter les consignes et la hiérarchie
- Respect du fonctionnement de la structure
Type de contrat :
- Apprentissage.
- Postes à pourvoir à partir de septembre 2024,
- Rémunération : selon grille apprentis.
Spécificités :
Travail en froid positif, horaire 6h à 13h12.
CANDIDATURES :
Elles devront comporter une lettre de motivation faisant référence aux caractéristiques du poste proposé et un curriculum vitae et être adressées avant le 15 mai 2024 à :
Monsieur le Président de la Communauté d'Agglomération du Gard Rhodanien Service des Ressources Humaines 1717, Route d'Avignon 30200 BAGNOLS SUR CEZE
agglo@gardrhodanien.fr;
Pour tout renseignement complémentaire, vous pouvez contacter les ressources humaines au 04.66.79.01.02.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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