Vos missions En collaboration avec la Responsable Boulangerie, vous aurez pour mission de : * Superviser la production et la vente des produits de pâtisserie. * Garantir la qualité, la régularité et la satisfaction client. * Assurer la gestion des stocks, planification des productions et suivi des commandes. * Former, encadrer et animer une équipe de 10-15 collaborateurs (alternants, étudiants, vendeurs, ouvriers professionnels). * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. * Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des processus.
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