Pour sa saison 2026, l'Auberge Saint-Jacques recrute un Chef rigoureux pour une cuisine 100% Maison & Régionale. Du 15 Mars à Fin Octobre 2026 Vos Missions (Rigueur exigée) : Production : Maîtrise opérationnelle : pilotage d'un flux soutenu le midi (120 cvts) et d'un service plus intimiste le soir (60 cvts), garantis par une organisation rigoureuse. Gestion : Commandes fournisseurs, stocks et ratios. Hygiène : HACCP, traçabilité et relevés de températures quotidiens obligatoires. Cuisine régionale & de saison Le Cadre de vie : Horaires service : 12h-14h / 19h-21h (Fin prise de commande). Repos : 2 jours fixes (Mardi & Mercredi). Repas : Assurés midi et soir. Logement : Studio individuel disponible (retenue avantage en nature sur salaire).
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