Cdd assistant responsable petit déjeuner et room service

DESCRIPTIF DU POSTE Construite en 1887 en bord de mer, cette ancienne maison de maître emprunte son nom aux roches calcaires qui bordent le littoral de Cassis à Marseille. Située après le port de plaisance, elle jouit d’un emplacement unique, entre le village et les Calanques, avec une vue imprenable sur la majestueuse falaise du Cap Canaille. Au début des années 20 la propriété est transformée en hôtel et ouverte au public. De cette époque, la bâtisse conserve quelques beaux éléments d’architecture Art Déco : son entrée en fer forgé encadrée de colonnes, deux balcons à l’encorbellement travaillé, et une étonnante rampe d’escalier aux motifs d’écailles, où se détachent, au premier étage, les initiales RB pour Roches Blanches. L’hôtel des Roches Blanches a fait l’objet d’une rénovation complète afin de redonner à sa bâtisse l’âme des années 1930. Le nouveau décor moderne et soigné vise à restaurer l’identité des Roches Blanches : l’élégance à la française dans un paysage naturel sans équivalent, pour des moments inoubliables. Demeure prestigieuse de 45 chambres où le Luxe rime avec charme, élégance et raffinement pour des expériences uniques et mémorables de cet hôtel de la French Riviera. Les offres de restauration permettent aux invités d'éveiller leurs sens en partageant une expérience hors du temps dans l'un de nos restaurants ; les Belles Canailles, restaurant signature de l’hôtel qui célèbre la Méditerranée avec une cuisine audacieuse et ancrée dans son terroir. Le restaurant Rocco, cuisine inspirée du bassin méditerranéen, où antipasti, mezze et autres délices généreux invitent à la découverte et au partage. Ou encore Le Loup Bar, où la cuisine Nikkei fusionne avec des saveurs marines raffinées. Nous proposons également La Pétanque qui réinvente l'esprit guiguette avec une touche d'élégance et de légèreté où nos invités pourront se laisser séduire par par une partie de pétanque, véritable symbole du farniente méditerranéen tout en savourant une sélection raffinée de finger food, à partager. C’est là que vous entrez en jeu. Travailler pour notre établissement ne se limite pas à occuper une fonction. En tant que membre de l’équipe des Roches Blanches vous transmettez votre passion de l'Hospitalité et faites vivre à chaque client un séjour d’exception et une expérience inoubliable. Si dépasser les attentes des clients et la réussite du travail en équipe sont votre leitmotiv rejoignez nous ! NOS VALEURS Acceptation | Confiance | Convivialité | Esprit d'équipe | Transparence Accompagnement | Communication DESCRIPTIF DE L'OFFRE Les Roches Blanches recruteASSISTANT RESPONSABLE PETIT DEJEUNER ET ROOM SERVICE (H/F) Afin de compléter les équipes, nous recherchons un/e ASSISTANT(E) RESPONSABLE PETIT DEJEUNER ET ROOM SERVICE. Rattaché au Responsable petit déjeuner et room et de l’équipe de Direction, vous aurez pour mission : Relation client Optimise la satisfaction des clients par son attitude conviviale, son écoute, sa discrétion et sa diplomatie ; Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client, appelle le client par son nom de famille lorsqu'il/elle en a connaissance ; Est à l'écoute du client et lui apporte une réponse adaptée à sa demande ; Etablit un climat de confiance avec les clients par la fiabilité de ses conseils dans l’objectif de les fidéliser ; Est garant de la qualité de la prestation de service au client Gère et assure le suivi des commentaires et des réclamations des clients ; Connaît les prestations proposées par l'hôtel et les valorise pour fidéliser les clients ; Technique métier / production Assiste le manager dans la gestion les points de vente petit déjeuner et room service ; S'assure de la transmission des informations aux différents services concernés ; Détermine la meilleure organisation (production, distribution, stockage) en fonction des infrastructures et équipements existants ; Veille à la qualité de la présentation des supports de vente et vérifie la conformité de la tarification ; Est responsable de la gestion des stocks relatifs au service petit déjeuner et room service Doit signaler au manager si l'état du matériel et du mobilier est dégradé ; Doit respecter les normes HACCP ; Management des équipes S'assure de la compréhension et de l'application des standards de service, tels que demandés par la direction de l'hôtel ; Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de l’hôtel ; Implique, motive et mobilise ses responsables et collaborateurs dans l'atteinte des objectifs chiffrés de son département ; Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail ; Assure la formation technique de son équipe et accompagne les potentiels dans leur évolution ; Est garant de la représentativité de ses collaborateurs et veille au respect du port des uniformes et à leur tenue ; S'assure de la cohérence des plannings en fonction de l'activité de l'hôtel ; Mobilise son équipe dans les actions liées à l'atteinte des objectifs de son service et de l'hôtel ; Organise le travail et s'assure de la bonne transmission des informations à son équipe ; Veille au respect de la législation du travail dans son département. Présent auprès des équipes sur le terrain Gestion Est responsable du ratio de marchandises consommées dans la limite des objectifs définis par l'hôtel ; Garantit l'application des procédures d'encaissement, de gestion et de contrôle selon les supports d'audit de la marque ; Gère les mouvements de stock, participe aux inventaires et justifie les écarts consommation ; Veille à la pérennité du matériel et des équipements sous sa responsabilité ; Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement Maîtrise et fait respecter au quotidien les normes d'hygiène réglementaires HACCP ; Garantit la propreté et la tenue du matériel dans des conditions d'hygiène réglementaires ; Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie…) ; Respecte les engagements de la Charte Environnement pris par l'hôtel (économie d'énergie, recyclage…). Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste. [restauration] PROFIL RECHERCHÉ PROFIL RECHERCHÉ Formation / Expériences professionnelles Une expérience significative dans le domaine de la restauration, quel que soit le parcours scolaire, quelle que soit sa formation initiale. Langues : maîtrise de la langue du pays, ainsi que de l'anglais afin d'interagir avec la clientèle, une troisième langue est en plus Aptitudes / Qualités Souriant ; Esprit d’équipe ; Disponibilité ; Rigueur ; Méthodique et organisé ; Excellente présentation ; Ponctualité ; Motivé ; Sens du détail ; Pédagogue. Ce descriptif est non exhaustif, et pourra évoluer compte tenu des impératifs liés à l’organisation de l’établissement durant la saison. AVANTAGES Indemnités repas Badge de stationnement Badge café Uniforme fourni Possibilité de logement avec participation sous réserve de disponibilité