Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.
Et si votre cuisine contribuait directement à la performance des plus grands sportifs français ?
Nous recherchons un Chef(fe) de Cuisine pour le site de l’INSEP (Institut National du Sport, de l’Expertise et de la Performance), lieu emblématique où s’entraînent les athlètes de haut niveau qui représentent la France sur les scènes olympiques et internationales.
Ce que l'on vous propose : - CDI 35H
Lundi au vendredi 7h30 - 15h30 +1 weekend /3 travaillés
500 couverts le midi 200 couverts le soir
21 personnes à manager
13ème mois
RTT
Ce que vous ferez concrètement : - Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
Animer et former l’équipe en cuisine
Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
Vous êtes un manager d'expérience
Vous maitrisez les outils informatiques
Vous aimez le travail en équipe
Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout
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