Au sein d'une maison de champagne, vous devrez faire un Accueil personnalisé des clients.
- Accompagnement à la table.
- Présentation de la carte et des menus.
- Conseil sur les plats et les accords mets et Champagne.
- Gestion des demandes particulières et des allergies.
- Prise de commande précise.
- Service à l'assiette selon les standards gastronomiques.
- Réalisation de certains services en salle :
- découpe,
- flambage,
- dressage minute,
- présentation de produits d'exception.
- Gestion du rythme du repas en coordination avec la cuisine.
- Suivi permanent de la satisfaction client.
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