Commis de cuisine (h/f)

Manpower ROUEN TERTIAIRE recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Commis de Cuisine (H/F).

-Préparation des ingrédients : éplucher, laver, couper les légumes, désosser les viandes, lever les filets de poisson.
-Mise en place : organiser son poste de travail, préparer les ustensiles et les produits nécessaires.
-Cuisson et dressage : surveiller les cuissons, réchauffer ou refroidir les plats, dresser les assiettes selon les consignes du chef.
-Envoi des plats : transmettre les plats au personnel de salle après validation du chef.
-Entretien de la cuisine : nettoyer les plans de travail, les ustensiles, respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Réception et stockage : vérifier les livraisons, ranger les produits selon les règles de conservation.

Compétences techniques.
-Maîtrise des ustensiles de cuisine et des équipements.
-Connaissance de la chaîne du froid et des modes de conservation.
-Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualités personnelles.
-Rigueur et organisation : pour suivre les consignes et respecter les délais
-Esprit d'équipe : indispensable dans une brigade.
-Passion pour la cuisine : motivation et envie d'apprendre sont clés.