Chef de partie de pâtisserie (h/f) - hôtel les barmes de l'ours

Description du poste


EN TANT QUE CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE

Vous êtes responsable du travail que le chef pâtissier vous confie.

Vos missions principales sont :

* Préparer les préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauce et coulis)
* Réaliser des desserts classiques, spécialités et entremets.

Durant le service :

* Dresser les desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service

Après le service :

* Débarrasser,
* Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP,
* Nettoyer le laboratoire de pâtisserie, des locaux annexes, et des instruments de travail
* Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
* Respecter les normes de sécurité pendant le travail

Qualifications

* Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, vous justifiez d’une expérience significative à un poste et établissement similaire.
* Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.


Informations supplémentaires


Le poste :

* Logé (ou prime de logement) et nourri
* Salaire selon convention et expérience / 43 heures par semaine
* Contrat saisonnier de début décembre à mi-avril
* Rejoindre une équipe jeune et passionnée

Les avantages :

* Heures supplémentaires payées et/ou récupérées
* Prime de fin de saison sur objectifs
* Mutuelle d’entreprise à des tarifs avantageux, ainsi que la prévoyance santé
Portabilité de la mutuelle (selon condition)
* Lingerie à disposition du personnel pour le linge privé et Uniforme entretenu par l’hôtel
* Tarifs préférentiels pour la location du matériel de ski, les prestations de coiffure
* Forfait de ski remisés proposés par VieValdis, l’association des saisonniers de Val d’Isère.

Les perspectives :

* Possibilité d’évolution professionnelle pour les saisons d’hivers futures
* Intégrer les équipes de l’un de nos établissements dans le Sud de la France durant la saison estivale
* Profiter du Réseau Relais et Châteaux.