Sous l’autorité hiérarchique de la Présidente du Conseil départemental de la Somme etl’autorité fonctionnelle du chef d’établissement et du secrétaire général, le ou la cuisinier(ère)assure la préparation, la production, la disposition et la distribution des repas servis au sein durestaurant scolaire. Dans ce cadre, il ou elle met en oeuvre les techniques culinaires adaptéesà la confection des mets, desserts et pâtisseries, et les règles d’hygiène et de sécurité envigueur. Il ou elle assure la planification et le contrôle des productions.
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