Plongeur / plongeuse en restauration (h/f)

L’Ecrin Blanc ****, situé à Courchevel, est une destination où l’élégance
et la convivialité se rencontrent pour offrir une expérience culinaire de
qualité dans un cadre naturel exceptionnel. En été, notre hôtel accueille
une clientèle venue savourer le plaisir d’un séjour raffiné en montagne.
Rejoindre notre équipe, c’est jouer un rôle essentiel dans le bon
déroulement des services en garantissant une organisation et une hygiène
irréprochables en cuisine.

Pour la saison HIVER 2025-2026, nous recherchons nos Plongeurs·ses afin
d’assurer la propreté et le rangement du matériel utilisé en cuisine et en
salle, garantissant ainsi un environnement de travail optimal pour
l’ensemble de la brigade.

Si vous êtes organisé·e, rigoureux·se et aimez évoluer dans un
environnement dynamique, alors ce poste est fait pour vous !

En tant que Plongeur·se, vous assurez le lavage et l’entretien de la
vaisselle et du matériel de cuisine provenant des différents points de
vente de l’hôtel. Vous organisez efficacement votre espace plonge pour
assurer un flux fluide et rapide du nettoyage au rangement.

Vous participez activement à la gestion du matériel, en rangeant la
vaisselle propre dans les réserves et en signalant toute perte ou casse
anormale à votre responsable afin d’optimiser les stocks et le suivi du
matériel.

Vous êtes également responsable du lavage des ustensiles et de la batterie
de cuisine, en veillant à respecter les procédures et à préserver la
qualité des équipements.

En fin de service, vous procédez au nettoyage de la cuisine et des
installations, en suivant un plan de nettoyage précis et conforme aux
normes HACCP, afin de garantir un environnement propre et sécurisé pour les
équipes.

Vous prenez également en charge l’évacuation et l’entretien des poubelles
et des déchets, en respectant les consignes de tri et d’hygiène en vigueur.

Vous avez une première expérience en plonge ou en entretien, idéalement en
hôtellerie ou en restauration.

Vous êtes rigoureux·se, rapide et organisé·e, capable de gérer de gros
volumes de vaisselle et de matériel.

Vous avez le sens du détail et de la propreté, garantissant un
environnement de travail sain et efficace.

Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter au rythme soutenu
d’un service.

Vous connaissez et appliquez les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).