Responsable technique & project manager h/f

Découvrez l'univers raffiné de Bacha Coffee, où les cafés arabica se rencontrent pour offrir une expérience hors du commun.
Bacha Coffee se consacre à l'art du café 100% arabica, permettant à ses clients de voyager à travers chaque tasse, en explorant les récoltes de plus de 35 pays renommés pour leur production d'exception.
L'histoire de Bacha Coffee débute dans la médina historique de Marrakech, au sein du somptueux Palais Dar el Bacha, la "maison du Pacha", édifiée en 1910. Ce lieu emblématique accueillait jadis les échanges intellectuels des plus grandes figures de l'époque, toujours sublimés par le parfum envoûtant du café.
Depuis la réouverture en 2019 de son site historique à Marrakech, Bacha Coffee est devenu un phénomène mondial. Avec des salons de café et des boutiques implantés en Europe, au Moyen-Orient et en Asie, la marque séduit les amateurs de café contemporains en quête d'un équilibre harmonieux entre tradition et modernité.
Rejoindre Bacha Coffee, c'est intégrer une maison en pleine expansion, qui incarne l'élégance intemporelle. C'est aussi une opportunité de contribuer à une aventure qui redéfinit l'expérience du café, dans une quête constante d'excellence, de créativité et de passion.
Faites partie d'une équipe internationale où vos talents, votre engagement et votre ambition auront l'opportunité de s'épanouir pleinement.
Avantages :
* Tickets restaurants
* 50% Transports
* Mutuelle
* 13ème mois
* Formation/ Onboarding
* Remises Salaries Contexte
Nous développons une maison de café haut de gamme, entre savoir-faire artisanal, excellence opérationnelle et ambition internationale. Notre flagship parisien est la vitrine de la marque, entouré d'un réseau de boutiques en pleine expansion.
Dans un esprit agile, exigeant et orienté sur le détail, nous recherchons un(e) Responsable Technique & Project Manager pour piloter l'existant et accompagner nos ouvertures de boutiques.

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Mission
En excellent technicien, vous garantissez la performance, la sécurité et la durabilité du flagship et du réseau, tout en menant les projets techniques liés à la croissance de la marque.
Votre objectif : assurer une expérience client irréprochable, des opérations fluides et une infrastructure technique alignée avec les standards du luxe.

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1. Exploitation & maintenance technique (multisites)
* Assurer la maintenance préventive et curative du flagship, des boutiques, bureaux et entrepôt.
* Intervenir directement sur des tâches de maintenance légère (électricité, peinture, ajustements, dépannages).
* Garantir la fiabilité des installations : CVC, électricité, plomberie, froid alimentaire, équipements de restauration et de production café.
* Mettre en place un plan de maintenance multisites structuré, avec outils digitaux de suivi et reporting.

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2. Sécurité, conformité & excellence opérationnelle
* Être garant(e) du respect des normes ERP, HACCP, sécurité incendie et accessibilité.
* Préparer et accompagner commissions de sécurité, audits et contrôles.
* Agir comme référent(e) interne sur la gestion des risques techniques et opérationnels.

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3. Projets & ouvertures de boutiques
* Piloter les projets techniques d'aménagement, rénovation et optimisation des boutiques.
* Gérer les aspects techniques des nouvelles ouvertures : coordination travaux, réception et mise en exploitation.
* Coordonner architectes, bureaux d'études et entreprises travaux.
* Travailler en étroite collaboration avec les équipes Siège, Retail, F&B, Cuisine, Pâtisserie, Boulangerie, IT, Finance et RH.

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4. Pilotage des prestataires
* Sélectionner, encadrer et challenger les prestataires techniques.
* Organiser les interventions, astreintes et priorités multisites.
* Assurer une communication fluide et orientée solutions.

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5. Budget & stratégie technique
* Piloter les budgets OPEX & CAPEX techniques.
* Identifier des leviers d'optimisation des coûts et de performance énergétique.
* Déployer des KPI techniques (pannes, délais d'intervention, coûts, consommation énergétique).
* Optimisation des contrats de maintenance.