Description : Le technicien application est responsable du développement des applications destinées au conseil des clients sur l’utilisation de nos produits et à la démonstration des performances des produits. Il est aussi responsable de la recommandation d’arômes de la collection existante en fonction des demandes clients, en conformité avec les cahiers des charges et la règlementation en vigueur. Il mène en autonomie des projets clients innovants. Le candidat idéal est un technicien expérimenté avec une connaissance approfondie des boissons, de la règlementation et capable de transformer les besoins des clients en solutions aromatiques performantes. Responsabilités : - Création et modification de recettes d'applications principalement pour les boissons (aussi produits laitiers, confiserie, boulangerie, snacks et autres produits à la demande des clients) conformément aux cahiers des charges clients, à la réglementation des marchés cibles et dans le respect des objectifs de coûts. - Contretypage des échantillons d'applications provenant des clients ou du marché, validation de la conformité aux objectifs gustatifs, aux cahiers des charges clients, à la réglementation, aux exigences d'application et aux objectifs de coûts. Achats d'échantillons du marché pour le laboratoire. - Pesée et envoi d'échantillons d'arômes, d'intermédiaires et d'applications pour les clients. - Recommandation d'arômes issus de la bibliothèque, en accord avec les projets et cahiers des charges clients, la réglementation des marchés cibles et dans le respect des objectifs de coûts. - Création, Gestion et mise à jour de la bibliothèque d'arômes, avec les dosages, les applications, les descripteurs et toutes les informations règlementaires nécessaires. - Formation complète au métier de technicien application des techniciens désignés par le manager afin de les rendre autonomes également dans ce rôle - Communication à l'équipe réglementaire des informations nécessaires à la validation et à l'autorisation d'envoi d'échantillons. - Gestion de projet : respect des délais, amélioration du taux de réussite en R&D, communication efficace avec l'équipe et le responsable. - Analyses physico-chimiques des arômes, compounds et applications (densité, Brix, GCMS, indice de réfraction, acidité, pH…) - Organisation de panels de dégustation internes pour les développeurs de René Laurent ou d'autres sites de Prodalim, en synthétiser les résultats et en rédiger des rapports. - Accompagnement des clients lors de leurs visites chez René Laurent. Déplacements réguliers en clientèle avec les commerciaux pour présenter les créations, promouvoir les produits proactifs, répondre aux questions techniques et présenter les projets. Organisation de séances de dégustation avec les clients. - Aider l'équipe R&D dans diverses activités et prioriser les tâches en fonction des exigences commerciales et des besoins clients. Être flexible et capable d'intervenir dans des domaines non détaillés, en fonction des besoins de l'entreprise. - Maîtriser les connaissances techniques, sensorielles et réglementaires relatives aux matières premières. - Être autonome dans ses activités quotidiennes tout en assurant une communication claire et régulière - Gérer et mettre à jour les stocks de matières premières et de consommables du laboratoire - Maintenir le laboratoire propre et organisé : effectuer le rangement, le tri sélectif, garantir la propreté - Appliquer les principes de sécurité des consommateurs, de santé et sécurité au travail et de sécurité environnementale dans toutes ses activités. - Participer aux formations convenues avec son/sa responsable hiérarchique. Formation Bac3 à Bac5 en chimie ou agroalimentaire spécialisation arômes alimentaires Expérience 2 à 3 ans d’expérience professionnelle sur le même type de poste Compétences techniques Organisé(e) et méthodique, Souci du détail et de l'organisation, Sens des responsabilités Bon niveau d'anglais et de français (oral et écrit) Connaissance approfondie des réglementations européennes R1334-2008 et R1333-2008 Aptitude au travail d'équipe Maîtrise des outils bureautiques (Microsoft Office), Salesforce, SAP, Oracle, AS400, etc. Compétences personnelles Gestion de projet et du temps Excellentes compétences en communication orale et écrite Passion pour le goût
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