Responsable rayon boucherie traditionnel h/f

ENGP conseil, cabinet de recrutement aux clients choisis pour leur qualité d'intégrateur et leur projet de développement. ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client hypermarché, dans la recherche et l'intégration de son Responsable du stand Boucherie Traditionnel H/F, situé proche de Cergy (95).

Missions :

Commerce :
- Assurer au quotidien le Stand : Plein, Propre et Marchand,
- Faire les implantations et théâtraliser l'espace de vente,
- Animer et organiser la vie commerciale du secteur : Développer de nouveaux produits et ceux de saison, adapter votre assortiment, avoir une fraicheur des produits optimale,
- Mettre en oeuvre et suivre la politique d'assortiment de l'entreprise sur l'ensemble des rayons, activités promotionnelles, nouvelles offres et services,
- Assurer la qualité des produits mis en rayon et leurs traçabilités,
- Organiser l'ensemble des activités pour obtenir la meilleure offre commerciale et une gamme cohérente,
- Satisfaire le client en ayant un rapport qualité prix performant,
- Attirer, développer et fidéliser la clientèle en offrant une qualité de service optimale : accueillir, conseiller, vendre, faire attention à la qualité de la coupe et de la présentation des produits.

Gestion :
- Piloter le tableau de bord au quotidien du rayon : prix d'achat et de vente, suivi du chiffre d'affaires, des résultats, des marges et la casse,
- Analyser les ventes et proposer des plans d'actions pour l'atteinte des objectifs fixés conjointement avec la Direction : CA et marge brute,
- Gérer et passer ses commandes avec la Centrale et des fournisseurs directs,
- Négocier les volumes et les prix des achats,
- Analyser la concurrence (relevé de prix, relevé d'implantation),
- Gérer ses stocks et faire ses inventaires,
- Vérifier la conformité des marchandises livrées, en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur,
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire commerciales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF, guide des bonnes pratiques).

Management :
- Responsable de l'équipe constituée de 2 collaborateurs : Superviser, déléguer, animer, motiver, recruter et former les membres de votre équipe, investissement permettant de fédérer autour de la réussite commune du point de vente,
- Identifier les compétences de ses collaborateurs et collaboratrices afin de les faire évoluer et grandir,
- Organiser des réunions d'informations régulièrement avec son équipe,
- Suivre et faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et des procédures,
- Élaborer les plannings / Congés, les suivre et les faire appliquer.