Sous la responsabilité du Responsable de Rayon, vous êtes le garant de la dynamique commerciale et de l'excellence opérationnelle du rayon. Véritable bras droit, vous participez activement à la gestion quotidienne tout en animant l'équipe de bouchers.
Vos responsabilités clés :
Maîtrise Technique & QualitAssurer la préparation bouchère (désossage, parage, ficelage...) dans le respect des process et techniques apprises et appliquées en magasin
- Garantir une application stricte des règles d'hygiène (HACCP), de traçabilité et de sécurité alimentaire
Gestion & Pilotage :
- Gérer les commandes et les stocks pour éviter les ruptures tout en limitant la casse
- Adapter l'offre à la saisonnalité (barbecue en été, gibier/fêtes en hiver)
- Avec le Responsable : analyser les indicateurs de performance (marges, quotas, démarque) pour développer le chiffre d'affaires.
Commerce & Fournisseurs :
- Mettre en valeur les produits (merchandising) et conseiller une clientèle exigeante
Management :
- Encadrer et motiver l'équipe au quotidien
- Faire appliquer les Directives, notamment en terme de Certification de service et normes d'hygiène et de sécurité
- Veiller à la bonne transmission du savoir-faire auprès des apprentis
MODALITÉS D'EMBAUCHE
Poste à pourvoir à temps plein
Rémunération définie selon grille et expérience
Primes de participation et intéressement aux bénéfices réalisés sous conditions d'ancienneté
Prime annuelle sous conditions d'ancienneté
Nombreux autres avantages
Pour en savoir plus sur notre entreprise, rendez-vous sur notre page LinkedIn
https://www.linkedin.com/company/e-leclerc-les-oudairies/
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