Caviste

Vignerons de père en fils depuis 1870, la famille Bonfils est aujourd’hui un des premiers propriétaires indépendants de France avec de nombreux domaines et châteaux et plus de 1600 hectares de vignes dans le Languedoc-Roussillon.


Afin de compléter nos équipes, nous recherchons un caviste en CDD pour la période des vendanges, sur notre Winery basée à Narbonne (11100) pour une durée de 4 mois, de mi-août à mi-novembre.


Par votre travail et votre investissement, vous mettez en place les méthodes adéquates à la bonne gestion de la cave.


Vos principales missions sont :

- Préparation de la cave.

- Réception de la vendange.

- Opérations routinières de vinification :
Levurage, remontage, pigeage, décuvage.

- Suivi des fermentations :
densités et températures.

- Participation aux dégustations avec l’œnologue conseil.

- Décuvage.

- Nettoyage quotidien.



Profil :

Personne motivée, dynamique, autonome.

Bonne connaissance du travail du vin, des techniques œnologiques et de l’hygiène.

De formation Bac pro vigne et vin, BTS viti-oeno ou DNO.

Première expérience en cave souhaitée.

Une expérience dans la conduite d’une flash-détente serait un plus.