Second de cuisine (h/f)

Manpower BEAUNE recherche pour son client un Second de cuisine (H/F) \n - Assurer la production culinaire en respectant les standards de qualité et de présentation\n - Seconder le Chef dans l'exercice de ses fonctions\n - Etre en capacité d'assurer un service seul en l'absence du Chef de Cuisine\n - Participer à l'élaboration des menus, des cartes et définir les tarifs des produits qui seront soumis à validation\n - Logique accord mets et vins / évènements\n - Produire une mise en place avec le process donné\n - Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité\n - Veiller à la bonne marche des aliments, à leur traçabilité et à leur bonne conservation\n - Favoriser le démarchage et le travail avec les producteurs locaux dans un rayon de 50km\n - Avoir la capacité de travailler sur le zéro gaspillage\n - Veiller à la mise en place et au bon suivi des procédures\n - Veiller à la propreté des espaces de restauration, de la cuisine, ainsi que des équipements (frigos?)\n - Assurer un reporting régulier à son Responsable\n Vous avez une formation en cuisine CAP minimum et de l'expérience, proposez votre candidature.\nIncroyable : \nLes horaires sont en journée : 8h00-15h45 (45min de pause à 11h). Il n'y a que le service le midi et il peut y avoir des Extras le soir (paiement en HS et sur volontariat).\n1semaine 28h/ 1 semaine 42h (moyenne 35h ? Travail 1 weekend sur deux\n\nDans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap