Vos missions en quelques mots Vos missions : Réceptionner les commandes Respect de la veille règlementaire sur l'aspect sanitaire Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction à J 1 avec remise en température Gérer les non conformités et des retraits de produits (alerte sanitaire) Mise en place des repas service en salle à manger Rectifier si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication ou présentation) Réaliser des préparations spécifiques liées aux alimentations adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendue pour des personnes âgées Nettoyer, désinfecter des secteurs de travail en suivant la norme HACCP Horaire en semaine 7h : 7h30 - 14h30 ou 12h30 – 19h30 Horaire le weekend 8h : 7h30 -15h30 1 à 2 weekend par mois CDD renouvelable. Profil recherché Compétences et qualités requises : Être titulaire d'un CAP Cuisine Une expérience en cuisine collective serait un plus. Rigueur, ponctualité, disponibilité, esprit d'équipe Niveau d'études minimum requis Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP Éléments de candidature Documents à transmettre Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Personnes à contacter Nathalie DUPUY, Directrice adjointe : Nathalie.DUPUY@ch-sully-sur-loire.fr Jimmy CHOISEAU, Responsable Cuisine : Jimmy.choiseau@ehpadlachanterelle.fr
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