Sous chef de cuisine h/f - roland garros 2026

Description de l'entreprise

Marque de luxe bicentenaire, Potel et Chabot incarne la gastronomie d’exception et l’excellence française dans toute son élégance mais aussi son formalisme. Potel et Chabot est une expérience gastronomique d’exception, infusée de l’héritage et de ce qui rend unique la gastronomie française.

Nous travaillons en France ou à l’étranger, en collaboration avec les plus grandes Maisons de luxe, avec les plus importants événements sportifs et aéronautiques, avec les clients privés les plus exigeants.


Description du poste

Rejoindre Potel et Chabot pour la saison, c’est vivre une aventure humaine unique au cœur de l’un des plus grands événements sportifs, comme Roland Garros.

Afin d’assurer notre activité, nous avons besoin de renforcer notre brigade ! Nous sommes donc à la recherche de sous-chef(fe) de partie cuisine H/F.

Rattaché au Chef de cuisine, vous serez responsable de la satisfaction des clients.

1. Formation et gestion d’une équipe,
2. Production culinaire,
3. Veiller à la fabrication, au montage et à la réalisation des commandes de nos clients,
4. Garantir le respect des recettes,
5. Veiller à la bonne utilisation et à l’entretien du matériel,
6. Gérer l’approvisionnement de matières premières,
7. Respecter les ratios de qualité et rentabilité,
8. Faire appliquer les normes de sécurité et d’hygiène.
9. Participer à l'avancée des actions RSE prioritaires en production : réduction du gaspillage alimentaire, amélioration du tri des déchets (biodéchet en priorité), réduction des contenants à usage unique (plastique aluminium…), amélioration de l'expérience collaborateurs.
10. Sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE groupe et l'appliquer dans les tâches quotidiennes.

Qualifications

Pour réussir sur ce poste, vous êtes :

11. Organisé(e) et rigoureux(se)
12. À l’aise avec les produits et techniques culinaires
13. Animé(e) par l’envie de transmettre votre savoir-faire
14. Attentif(ve) au respect des règles d’hygiène
15. À l’aise dans le travail en équipe

Vous êtes titulaire d’un CAP Cuisine ou d’un Bac Pro Cuisine et disposez d’une première expérience dans le domaine ? Votre profil nous intéresse !


Le poste que nous proposons vous plait ? De par votre profil, vous correspondez à ce que nous recherchons ? Alors n'attendez plus et transmettez nous votre CV rapidement.

Type de contrat (60h / semaine):

16. CDD au laboratoire - du 18 mai au 7 juin 2026 - horaires de jours ou de nuit au laboratoire
17. Vacation sur le site de Roland-Garros - du 23 mai au 7 juin 2026 - horaires en journée

Rémunération (brut) : 19 € à 22 € brut / heure

CCN : Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR 1979)


Informations supplémentaires

Nos avantages :

18. Cantine d’entreprise
19. Remboursement à hauteur de 80% des frais de transports en communs
20. Les heures hebdomadaires au-delà de 39h seront majorées selon la convention collective HCR