Référent office, agent d'entretien des locaux et de restauration scolaire

Vos missions en quelques mots Assure les fonctions de référente office en organisant et coordonnant le service de restauration scolaire : -Réaliser la préparation, assurer la mise en place et le service des repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. -Assurer des missions d’entretien des locaux et ponctuellement du linge, en complément de l’activité de restauration. Les missions sont exercées de manière polyvalente et leur répartition peut évoluer en fonction des besoins du service et de l’organisation définie par la collectivité Coordination de l’équipe de l’office : • Organiser et coordonner le fonctionnement de l’office • Répartir les tâches entre les agents • Veiller au respect des procédures (hygiène, sécurité, qualité de service) • Être le relais entre les agents et la hiérarchie • Gérer les imprévus et adapter l’organisation Service des repas et entretien du réfectoire : • Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité) • Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité en matière de service, de conservation et préparation des denrées alimentaires • Appliquer les procédures HACCP et assurer la mise en chauffe des aliments selon les normes. • Réaliser la préparation, assurer la mise en place et le service des repas, dans le respect des normes alimentaires et des consignes spécifiques dont les PAI • Accompagner les enfants pendant le temps de repas et veiller à leur sécurité. • Assurer le nettoyage et la désinfection du réfectoire en suivant les circuits (desserte, lavage, rangement) • Participer à la remise en état approfondie des locaux et du matériel, notamment lors des périodes de vacances scolaires. Entretien des locaux : • Nettoyer les sols, surfaces, sanitaires, mobiliers • Vider les poubelles en assurant le tri sélectif • Réapprovisionner les consommables (papier toilette, essuie mains, savon). • Maintenir les stocks de produits d’entretien • Assurer le rangement et l’entretien du matériel Entretien du linge : • Livrer, réceptionner et contrôler le linge : trier, charger et décharger les laveuses, effectuer le lavage et la finition (séchage, triage et pliage) • Renseigner les documents de suivi du linge et assurer la manutention Entretien des matériels et machines : • Vérifier le bon fonctionnement des équipements • Signaler les anomalies • Assurer l’entretien courant (lave-vaisselle, aspirateur, etc) • Participer au grand nettoyage annuel des écoles, incluant le décapage des revêtements de sol et décrassage des sols. Profil recherché Savoirs • Organisation d’un service de restauration • Connaître l’environnement de la collectivité et les différents locaux (écoles, mairie, ALSH, restaurants scolaires, services techniques). • Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité, HACCP, conservation des denrées et températures critiques. • Connaître les consignes de sécurité, les gestes et postures de manutention et l’utilisation des EPI. • Connaître les techniques de nettoyage, les produits adaptés et les conditions de stockage. • Connaître les modalités d’utilisation des matériels (lave linge, lave vaisselle, monobrosse, aspirateur, etc.). Savoir faire • Organiser et coordonner le fonctionnement d’un office de restauration • Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) • Contrôler la conformité des livraisons (qualité et quantité) • Mettre en œuvre les procédures de préparation et de service des repas, dans le respect des normes d’hygiène alimentaire et des consignes spécifiques (dont PAI), pour tous les publics accueillis (écoles, accueil de loisirs, etc) • Encadrer at accompagner les enfants pendant le temps de repas et veiller à leur sécurité. • Réaliser les opérations de nettoyage, de désinfection et d’entretien des locaux et du matériel, y compris le réfectoire (préparation, service et rangement), ainsi que les nettoyages approfondis périodiques. • Exécuter le tri sélectif, gérer l’évacuation des déchets et assurer le réapprovisionnement des produits nécessaires au service et à l’entretien • Utiliser les techniques et produits d’entretiens adaptés. • Gérer les priorités et s’adapter aux besoins du service • Gérer le linge : livraison, réception, tri, lavage, séchage, pliage et suivi des documents • Vérifier le bon fonctionnement des machines et signaler les anomalies Savoir être • Sens du service public, discrétion, ponctualité et fiabilité. • Rigueur, conscience professionnelle et souci de la propreté. • Capacité à travailler en équipe, à être autonome et à prendre des initiatives. • Aptitude à gérer les tensions, à être à l’écoute et à faire preuve de bienveillance. • Disponibilité pour les horaires décalés, capacité d’adaptation et résistance aux contraintes physiques