Acquis par la Région Centre-Val de Loire en 2007, le Domaine de Chaumont-sur-Loire est devenu un lieu incontournable dans le domaine de l’art et des jardins. La triple identité du domaine : patrimoniale, artistique et jardinistique en fait un lieu singulier dans le circuit des châteaux de la Loire.
Le Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l’Hôtel, le Bois des chambres, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Second de Cuisine H/F pour la saison 2026.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions seront les suivantes:
* Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence,
* Assister le chef de cuisine dans la gestion de l’équipe,
* Superviser et former le personnel de cuisine,
* Garantir la qualité des plats servis en respectant les standards élevés du restaurant,
* Contribuer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes,
* Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire, en lien avec le chef de cuisine,
* Gérer les commandes et les stocks,
* Appliquer et contrôler le respect des règles d'hygiène HACCP et de sécurité en vigueur.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.