Les établissements J. CHENE & FILS SAS (13 collaborateurs) spécialisés dans la préparation artisanale de produits à base de viande (charcuterie, salades, plats cuisinés ) recherchent un(e) Responsable CHARCUTIER TRAITEUR H/F en CDI.
Vous aurez pour mission la fabrication de plats cuisinés et salades froides avec pour objectif de prendre la responsabilité du pôle fabrication :
- Encadrement de l'équipe (3/4 personnes)
- Suivi des ordres de fabrication
- Gestion des approvisionnements.
Durée et horaire de travail : 35h/ semaine
Du lundi au vendredi à partir de 6h30.
NIVEAU REQUIS ET APTITUDES :
Expérience minimum de 3 ans en atelier de fabrication alimentaire.
Connaissance en cuisine
Management d'équipe
REMUNERATION :
Salaire de base = 2000 € BRUT
+ Prime annuelle = 165 € mensualisée
+ Prime de responsabilité = 370 €
2535 brut + Titres restaurant (env. 100 €)
Soit 2100 € Net par mois
Experience: 3 An(s) - Expérience en atelier de fabrication
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Fiches techniques de cuisine,Législation alimentaire,Conditionnement des aliments,Contrôler l'état des stocks,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Préparation industrielle de produits à base de viande
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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