Likeo est un cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie-restauration. Notre objectif : vous proposer les meilleures opportunités professionnelles, dans des établissements exceptionnels. Cliquez sur postuler pour en apprendre davantage sur l'offre et sur l'établissement : conditions de travail, avantages financiers, photos de l'équipe L'établissement Le Moulin de l'Abbaye basé à Brantôme en Périgord (24) recherche un(e) Chef de Cuisine H/F pour son bistro Au Fil du Temps.
AVANTAGES DU POSTE :
- Un logement partagé est disponible
- Un logement individuel est disponible
- Pourboires partagés
- Week-end off possibles
- Deux jours de repos consécutifs
DESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT :
Dans une atmosphère élégante et sobre, le restaurant du Moulin de l'Abbaye 1 étoile au Guide Michelin, vous accueille pour le déjeuner et le dîner.
Cette salle aux murs de pierres blanches vous offre un écrin au coeur de la Dronne. Chaque table vous fera découvrir une vue imprenable sur la rivière; l'occasion d'admirer la « Venise du Périgord » tout en dégustant une cuisine du terroir raffinée et savoureuse.
DÉTAILS DU POSTE :
Missions principales :
- Concevoir les cartes et les menus
- Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises
- Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
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