Responsable planification events & logistique - traiteur evènementiel h/f

Notre histoire :

Installé auMas Saint Gabriel à Marsillargues (34),Monsieur Louis Traiteurpropose ses services depuis plus de40 ans. À l’écoute des envies et besoins de chaque client(e), notre équipe imagine des événements raffinés dans le lieu de leur choix.

Notrecuisine de saison, colorée et respectueuse du produit, flatte autant le regard que le palais. Nous proposons des prestations sur mesure alliantsavoir-faire, créativité et art de recevoir, sous divers formats :cocktails dînatoires, repas assis, animations…

Dans le cadre du développement de notre activitéévénementielle, nous recrutons un(e)Responsable planification Events & Logistique Traiteur EvènementielenCDI, basé(e) à Marsillargues (34).

Le Responsable Planification/Logistique est le garant de la bonne organisation des prestations.

En coordination avec le service commercial, la cuisine, la salle et la logistique, il assure les missions suivantes:


Planification technico-commerciale
* Cadrage opérationnel du besoin client
* Repérages sur sites

Planification Salle
* Calibrage & recrutement du personnel de salle
* Définition des plans d’implantations, des déroulés
* Rédaction desfiches boissons, linge, matériel
* Formalisation des dossiers Maîtres d’hôtel

Planification Logistique
* Organisation du planning logistique (préparations de commande/ plonge / blanchisserie)
* Pilotage & suivi du planning camions
* Exécution selon le besoin et le planning des préparations de commandes

Planification Fournisseurs / Prestataires
* Commande de vaisselle, des boissons
* Selon le besoin, programmation & coordination des prestataires sur les réceptions

Optimisation
* Des besoins logistiques (externalisation ou internalisation)
* Paramétrage de l’ERP en vue de l’automatisation des besoins par types de prestations
* Formalisation et diffusion des process exploitation (logistique, salle...)

Selon le profil, possibilité d’exécuter ponctuellement des prestations en qualité de Maitre d’Hôtel.