Boulanger / boulangère

Le Boulanger a pour mission de réaliser la fabrication des produits mis en vente.

MISSIONS PRINCIPALES
- Collaborer avec l'équipe pour la fabrication des produits.
- Assurer la qualité des produits en respectant les recettes et procédures de l'entreprise.
- Appliquer les méthodes et procédures de l'entreprise.

ACTIVITÉS

1. Production :
- Suivre les fiches de fabrication.
- Préparer les matières premières et vérifier leur conformité.
- Assurer le bon fonctionnement des équipements.
- Respecter le planning de production.

2. Qualité Produits :
- Contrôler la qualité des produits finis.
- Identifier les causes de dysfonctionnements.

3. Hygiène, Santé et Sécurité :
- Respecter les règles d'hygiène.
- Assurer le nettoyage des espaces de production.

4. Gestion des Stocks :
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
- Vérifier la conservation des produits.

5. Maintenance :
- Assurer l'entretien des équipements.

COMPÉTENCES REQUISES

Savoir-Être :
- Sens du service et relationnel.
- Organisation et méthodologie.
- Capacité à travailler en équipe.

Savoir-Faire :
- Appliquer les procédures de fabrication.
- Suivre les recettes de l'entreprise.

Savoir :
- Techniques de panification et de fermentation.
- Notions d'hygiène et de sécurité alimentaire.