Commis pâtisserie f/h

Présentation de l'entreprise

Situé dans le très chic quartier de Saint Germain des Près, Ralph's, restaurant glamour et élégant propose une iconique américaine.



Ralph's, authentique, chic/casual et intemporel, accueille ses clients au sein de sa cour au charme rustique et sophistiqué mais aussi à l'intérieur dans la salle à l'atmosphère chaleureuse.




Le poste

Nous recherchons un(e) Commis Pâtisserie pour Ralph's, le restaurant Parisien de Ralph Lauren



* Réaliser, en adéquation avec le style de cuisine, l’ensemble des préparations culinaires dévolues à la pâtisserie
* Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus
* Gérer les ressources financières allouées en étant le garant du respect des coûts matière et des différents ratios permettant d’atteindre les objectifs de cost donnés et en assurer le suivi
* Respecter et assurer une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP en veillant au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la pâtisserie
* Assurer la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant

Profil recherché
* Rigueur dans la gestion de son activité
* Passion
* Créativité et dynamisme
* Proactivité
* Autonomie
* Curiosité
* Esprit d’équipe
* Très bonne communication