Sous chef de cuisine h/f

Vous êtes - Opérationnel, maîtrisant les techniques culinaires, les termes professionnels, et à l'aise avec les outils informatiques. - Leader, capable de manager une équipe, de gérer les conflits et de seconder efficacement le chef de cuisine. - Autonome, apte à prendre des décisions en l'absence du chef de cuisine. - Organisé, anticipant les besoins tout en respectant les process et en assurant une gestion réactive. - Coopératif, avec une excellente capacité de gestion des stocks et une collaboration efficace avec les équipes. Vous allez - Seconder le chef de cuisine et le remplacer en son absence. - Manager et encadrer une brigade de 30 à 80 cuisiniers, en veillant à la mise en place, au réassortiment des buffets, et à la qualité de l'offre (600 à 1 800 couverts par service). - Collaborer avec le chef de cuisine et le responsable stock & approvisionnement pour gérer les commandes et les stocks en respectant le budget alloué. - Superviser et garantir la qualité des prestations culinaires et le respect des normes d'hygiène et de sécurité Club Med (HACCP), en lien avec les autres services du Resort (plonge, restaurant, bar, etc.). - Fédérer et motiver vos équipes autour d'objectifs clairs et accompagner leur progression professionnelle. - Analyser les résultats et proposer des améliorations budgétaires ainsi que des ajustements pour optimiser la prestation. Vous serez Gentil Organisateur (G.O) En tant que G.O, vous exercez votre métier avec passion tout en pouvant participer à des moments clés du séjour de nos clients. Qu'il s'agisse d'échanger avec eux, de partager une activité ou de révéler vos talents sur scène, vous pourrez contribuer à créer des souvenirs uniques. Être G.O, c'est bien plus qu'un métier : c'est vivre des instants de partage et d'émotion au sein d'une équipe multiculturelle. Vos avantages Concentrez-vous sur votre mission, et profitez du reste ! Découvrez tous vos avantages si vous nous rejoignez (selon les pays, ces avantages pourront légèrement varier) : - Hébergement au sein même ou à proximité de votre lieu de travail et repas inclus, moyennant une participation forfaitaire. - Accès possible aux infrastructures et activités (sous conditions) : salle de sport, piscine, activités en plein air Profitez également de tarifs préférentiels à la boutique, au spa, sur les excursions, etc. - Formation sur mesure tout au long de votre carrière pour développer vos compétences et évoluer vers de nouveaux postes. - Mobilité interne et internationale : plus de 120 métiers dans 70 Resorts à travers le monde Et autant d'opportunités de parcours professionnels. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.