Chef cuisinier / cheffe cuisinière (h/f)

Plongez dans une immersion totale au cœur d’un décor de bibliothèque, au
sein de l’écoquartier de la Courrouze. Librairie porte bien son nom, sauf
que c’est tout sauf une librairie !

Situé au pied du dernier immeuble rouge, juste à la sortie du métro
Saint-Jacques Gaîté, ce nouveau concept de bar-café-restaurant a ouvert ses
portes cet été !

L’établissement vient agrandir le Groupe ENVIE qui compte déjà 5
restaurants rennais : le Wok Antipolis, le Tuk Tuk Mum, le WhiteFields
Café, le concept AVEC et enfin le Saint-Jacques Café.

Librairie se veut contrastée, en proposant différentes raisons d’y passer
du temps : pour démarrer la journée autour d’un café, s’installer pour y
travailler, prendre son déjeuner, retrouver ses amis pour un verre,
découvrir des artistes, rester dîner, puis chanter et pourquoi pas danser…

Ouvert du lundi au samedi, on y déguste des plats traditionnels français,
avec un bar ouvert en continu.

Pour cet établissement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine.

Voici les missions qui vous seront confiées :

- Tout d’abord, être Chef.fe de cuisine à Librairie, c’est savoir manager
son équipe. En vrai chef d’orchestre, notre Chef.fe saura organiser les
services, driver son équipe, la former et la motiver à donner le meilleur
d’elle-même.

- Être Chef.fe, c’est bien sûr connaitre les recettes de nos délicieux
plats, organiser et gérer la mise en place. Notre chef.fe devra donc
également être crétif.ve : et oui, les recettes changent et on aime régaler
nos clients !

Une bonne connaissance des produits et des techniques culinaire est
indispensable.

- Toute la gestion administrative n’a aucun secret pour notre Chef.fe :
travailler avec nos fournisseurs, faire les commandes, savoir gérer les
inventaires, les stocks, la traçabilité,… Toutes les missions de l’ombre
doivent être maitrisées.

- Soutenu.e par son second, le Chef.fe prendra le temps pour communiquer
avec toutes les fonctions supports.

Poste en CDI, 41h à pourvoir rapidement.

Vos avantages :

Poste en CDI, 41h par semaine – Repos le dimanche + un jour dans la
semaine.

Chèques Cadeaux à Noël

Remise dans les différents restaurants du Groupe

Poste à pourvoir dès que possible.

Envoyez votre candidature et votre CV à Guillaume BODIGUEL, notre
Responsable Ressources Humaines.