Nous recherchons un(e) Responsable Restauration pour rejoindre notre établissement
En tant que Responsable Restauration, vous serez garant(e) du bon fonctionnement de l'activité et de la satisfaction client. À ce titre, vous aurez pour missions :
- Élaborer et proposer la carte de restauration
- Réaliser et suivre les fiches techniques
- Assurer la gestion des plannings du personnel
- Effectuer la saisie des factures via un outil comptable
- Encadrer, animer et manager une équipe
- Réaliser les inventaires et suivre les stocks
- Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP
- Assurer le suivi de la qualité client
- Être opérationnel(le) en salle et en cuisine si nécessaire
- Gérer les coûts, analyser et suivre les ratios
- Organiser la logistique en salle et les événements/séminaires
Profil recherché
- Vous êtes polyvalent(e), dynamique et organisé(e)
- Vous avez une solide expérience en restauration et management
- Vous maîtrisez les normes HACCP
- Vous êtes à l'aise avec les outils de gestion et de suivi
- Vous avez un excellent sens du service client
- Vous savez gérer les priorités et travailler en équipe
Pourquoi nous rejoindre ?
Poste à responsabilités avec autonomie
Environnement dynamique et stimulant
Possibilité de participer activement au développement de l'offre restauration
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