Votre contexte
Dans le cadre du développement de sa politique d'accueil du jeune enfant, la ville s'efforce de répondre au plus près des attentes des familles véliziennes. La direction de la petite enfance accueille 400 enfants encadrés par 147 professionnels de la petite enfance et répartis au sein des 8 structures d'accueil collectif (crèches collectives, micro-crèche et jardin d'enfants). La ville dispose d'une crèche familiale qui regroupe 20 professionnels. Enfin, la collectivité est également dotée d'un relais assistantes maternelles ainsi que d'un lieu d'accueil enfants-parents.
Micro-crèche les P'tits Loups
La micro-crèche est située dans un grand parc clos de l'Accueil de Loisirs Jean Macé, en lisière de forêt.
Composée d'une équipe de 4 professionnels de la petite enfance (un référent technique, une auxiliaire de puériculture et deux accompagnants éducatifs petite enfance dont 1 cuisinière), elle accueille 10 enfants de 10 semaines à 3 ans.
Les enfants sont accueillis ensemble dans un même espace, en section « petite famille ». L'aménagement de l'espace évolue en cours d'année pour répondre au plus près aux besoins des enfants et de leur développement. Sa proximité avec l'accueil de loisirs permet la mise en place d'une passerelle facilitant les échanges et l'intégration des plus grands en milieu scolaire. L'environnement extérieur permet un projet proche de la nature.
Description de vos missions
Sous la responsabilité du référent technique, vous serez chargé(e) de :
- Gérer les denrées et élaborer les menus :
- Préparer, en amont, les commandes en collaboration avec le Directeur de la structure.
- Commander les denrées.
- Réceptionner et stocker les denrées alimentaires (en liaison chaude ou froide).
- Gérer les stocks de marchandises en veillant à éviter le gaspillage.
- Elaborer les menus avec le Directeur de la structure et le prestataire.
- Effectuer un contrôle des températures des denrées.
- Préparer les repas :
- Confectionner ou réchauffer les repas en respectant les normes d'hygiène et en appliquant la méthode HACCP et les bonnes pratiques en vigueur sur la Ville.
- Veiller au goût, à la qualité et à la présentation des préparations.
- Distribuer et assurer le service des préparations culinaires :
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires.
- Assurer le service des repas dans le respect des pratiques d'hygiène.
- Participer au service des repas et des goûters.
- Entretenir les locaux et le matériel de la cuisine au quotidien :
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles.
- Ranger la vaisselle et la cuisine.
- Laver les sols de la cuisine.
- Assurer l'entretien du linge :
- Prendre en charge l'entretien du linge de la structure : ramassage du linge sale, tri, lavage, séchage et pliage
- Ranger et/ou redistribuer le linge aux équipes
- Entretenir les machines de la lingerie : nettoyage des filtres, nettoyage du sol
- Assister les équipes dans la gestion des enfants :
- Participer à l'accueil des enfants et de leurs parents.
- Assurer la surveillance, la sécurité, le confort et l'éveil d'un enfant et d'un groupe d'enfants de manière individualisée mais en lien avec le projet de l'établissement.
- Participer à des activités ludiques et d'éveil.
- Gérer l'entretien de l'environnement immédiat des enfants : désinfection des lits, changement des draps, entretien des tables, des chaises et du sol après les repas.
- Activités complémentaires :
- Elaborer et confectionner le buffet de la fête de fin d'année en collaboration avec d'autres cuisiniers de la ville
- Participer aux réunions avec le prestataire et celles organisées par les auxiliaires et la référente technique
- Participer aux réunions générales d'équipe (3 fois par an) en soirée et éventuellement aux réunions des cuisiniers de la ville.
- Former les agents polyvalents pour son remplacement en cas d'absence
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